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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒
均  匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。